Katlama patir — bu an'anaviy o'zbek taomi bo'lib, yupqa xamirdan tayyorlangan, bir necha qatlamda yasalgan va qovurilgan lepyoshka. U odatda issiq holda taqdim etiladi va mustaqil taom sifatida, yoki turli go'sht va sabzavot taomlari bilan garnir sifatida xizmat qiladi.
